がん、心臓病、脳卒中、糖尿病等の 生活習慣病は 、日常の生活習慣を見直すことにより相当程度予防できる。しかし、痛みなどの自覚症状がないまま発症・進行し、結果として死亡や要介護状態につながる重篤な症状にいたる場合が多い。 生活習慣病 の患者は近年著しく増加傾向にあるにも関わらず、 生活習慣病 という言葉の意味を正しく理解している者はほとんどいないという状況にあり、無自覚を自覚に変え、生活習慣を見直す機会が得られるよう、 生活習慣病 に関する知識を普及啓発することが重要な課題となっている。
肥満、糖尿病、高血圧症、高脂血症等（がん、脳卒中、歯周病）の生活習慣病が、栄養・食生活と深く関わることから、生活習慣病予防として特に栄養・食生活対策が果たすべき役割は大きい。

生活習慣病は風邪のように人から伝染される病気ではなく、少しは遺伝的要因も関係するが、大部分は食事の摂り方の間違い、アルコールやタバコなど嗜好品（死行品）の摂り過ぎ、運動不足、ストレス、充分な休養が取れないなど、日常生活の悪習慣によって徐々に現れてきた慢性病である。つまり自分が作る病気だということです。しかし、残念ながら現代の生活様式から要因をすべて取り除くのはほとんど無理である。

　 そこでキーワードになるのが抗酸化である。これらの要因は活性酸素が大量に発生するので身体の細胞を酸化してしまいます。例えると、食べ物を外に出しておくと当然腐ります。この『腐る』＝『細胞の酸化』『血管の老化』『肌のしわ・シミ』につながります。

つまり生活習慣病の予防は転ばぬ先の杖、

• まずは自分自身を知る　カウンセリング。

• 無理のない自分で出来る範囲内の生活改善。

• それでは足りない＋『抗酸化』を積極的に補う。

この３つが大事である。